老人家補腦攻略：記憶力衰退吃什麽？從飲食到保健品推薦

從飲食習慣到保健品，老人家該如何補腦？

隨著社會開始老齡化，出現認知功能衰退症狀的老人家就會越來越多。其實，患有認知障礙症的人士在有明顯臨床症狀前的15至20年就已經有退化的跡象。這個疾病的進程慢，所以「預防勝於治療」成爲老齡化社會的主要目標之一。還未踏入老年的人士如果能每天培養健康的生活習慣，不但會提升身體與大腦健康，也能降低患認知障礙症的風險。面對認知障礙症的病例增加，令人無奈的是，照顧者要看著老人記憶力日漸衰退，直到完全喪失自理能力，而這不能逆轉的狀態帶著沉重的無力感和心理負擔。許多照顧者或家人發現老人家開始記性不好的時候，就已焦慮地思考「老人記憶力衰退吃什麼」這個問題，嘗試尋找方法避免症狀進一步惡化。除了日常飲食，了解一下老人家保健品推薦也是重要的環節。

記憶力衰退是不是病？拆解問題根源

記憶力衰退是一種常見的狀態，亦可能發生於任何年齡層。衰退的源頭有多種起因，包括慢性疾病、衰老、精神病、長期吸煙或喝酒、頭部嚴重創傷，以及腦部感染等所導致。衰退不一定是病理問題。除了記憶力衰退，可能會有出現其他症狀包括：執行力變慢、語言表達能力減退、學習能力下降等。健忘的人通常自覺有記憶力衰退的跡象，而一般經過足夠休息或生活方面的調整可以恢復，是一種可逆轉的狀態。

當記憶力衰退影響您的日常生活

如果症狀越來越嚴重並開始導致日常生活明顯出現困難，比如經常忘記重要事項，説話不斷重複，有可能是認知障礙症，俗稱「老人癡呆症」的徵兆。認知障礙症是包含不同記憶力衰退疾病的統稱，並是無法醫治的退行性疾病。

認知障礙症是腦部在病理層面發生了變化，並非正常老化的現象。初期可能沒有症狀，但腦部神經細胞已經開始出現有害蛋白（澱粉樣蛋白）的沉積，腦部清理機制受損時會繼續積聚，導致神經細胞損傷及死亡，慢慢影響認知功能。從蛋白沉積到認知功能衰退這個過程可長達20年，而且症狀只會惡化，是不可逆轉的疾病。大部分病人都是退化到完全失去自理能力，必須完全依賴照顧者。在香港，根據香港醫院管理局的資料，65歲以上老人家患有認知障礙症至少有10萬人。有學者估計，到2039年將會有約33萬老人家患有認知障礙症。所以，透過不同老人家補腦方法來預防或延緩這個過程，可以嘗試減慢認知障礙症患者的增長。

阿兹海默症是認知障礙症中最常見的一種神經退行性疾病，約佔整體病例7成。患病最高風險的人士包括老人家、女性、及受家族遺傳因素影響的人。雖然家族遺傳是主要風險因素，但任何人都可能會患上阿兹海默症，例如有不規律生活習慣或長期病患者。

老人記憶力衰退吃什麼？補腦食品哪樣好？

有研究顯示，地中海飲食能降低11%至30%認知障礙症的患病風險。地中海飲食的種類較多元化，包含豐富營養價值的食物，近年來在亞洲也開始普及化這種飲食，也成爲了老人家在補腦方面比較容易習慣的飲食方法之一。

地中海飲食中的食物具重要的護腦作用，有助預防記憶力衰退。針對「老人記憶力衰退吃什麼」這個議題，我們推薦了以下作爲基礎的護腦食品：

• 高脂肪含量的魚類（如吞拿魚、沙甸魚、三文魚、鯖魚等）和堅果類（如合桃）都含不飽和脂肪酸（特別是Omega-3），具抗炎功效，可促進腦部營養因子的產生，保護神經細胞。

• 橄欖油屬於不飽和脂肪。根據《美國醫學會雜誌》發表的研究，持續18年每日服至少7克橄欖油的參與者，腦部退化相關的死亡風險明顯下跌了28%。

• 紅酒和番茄含有多酚，是天然的植物化合物。這些化合物能透過抗氧化和抗炎機制，有效保護神經細胞免受炎症損傷。

慢性炎症會影響整個身體，有可能是引發腦退化的機制之一，而以上食物的抗氧化功能可以幫助抵抗大腦氧化、減少發炎狀態，維持健康的腦細胞功能，從細胞的基礎層面減少腦退化風險。從簡單的日常飲食方面做出小改變就已經可以幫助老人家補腦。

老人家保健品推薦：補腦保健品分析

飲食習慣以外，許多家庭會自己搜尋關於老人家保健品推薦的資訊。市場上，保護腦及記憶力的保健品種類不少，對於老人家保健品推薦，我們應該如何做適當的選擇？以下列出了一些經常被推薦的補腦保健品：

1. 奧米加-3脂肪酸（Omega-3）

產品簡介：Omega-3 一般源自深海魚的油脂，在魚的脂肪組織提煉出來的油。這是目前最普遍的護腦保健品之一。我們大腦約有六成是由脂肪組成，而Omega-3在腦部總脂肪中佔35%。對於有記性不好的老人家，Omega-3有助於强化腦細胞結構和加快傳遞能力的運作。

產品特性：

Omega-3對於預防認知衰退有些幫助，是許多西方醫學界會推薦的保健品之一。Omega-3有分不同類型（例如ALA，DHA，EPA），這些都可以針對不同健康需要。最常見的Omega-3保健品為魚油丸，一般含有DHA和EPA，而在市面上有多種不同類型的產品。

EPA主要功效：保護心血管健康

DHA主要功效：提升或維持記憶力和整體大腦功能

ALA功效：來自植物，適合素食者。可以轉化成DHA或EPA但身體轉化率很低。

天然魚油丸：一般含有約30%EPA和DHA及70%其他油。

精煉魚油丸：純化或濃縮化的魚油，比天然魚油更高濃度，會比天然魚油丸少。

注意事項：購買DHA與EPA的比例及含量根據用家需求 (含DHA多於EPA的魚油丸能更有效强化記憶力）。Omega-3 有抗凝血效果——如有吃抗凝血藥物或有相關的病，選購前請先詢問專業人士。

產品宣稱效果：明目醒腦、有助促進新陳代謝、輔助健康的大腦

2. 抗氧化補充品

銀杏

產品簡介：銀杏是一種中草藥，一般應用於止咳化痰方面。

產品特性：部分研究指，銀杏葉的萃取物可能對維持認知功能，對有輕度認知障礙的老人家作爲補腦保健品有幫助。銀杏的葉子含有類黃酮和萜類化合物，具有抗氧化作用。銀杏在部分研究表示可能對認知功能有幫助。

注意事項：文獻未能提供有力的數據證實銀杏對認知能力或預防認知障礙症有明顯效果。在輕度認知障礙（MCI）方面，銀杏葉的提取物 EGb761 已得到歐洲藥物管理局（European Medicines Agency）認可，有安全認證，允許應用在提升認知功能及輕度認知障礙症患者的生活品質。大部分臨床研究的樣本及測試的人數有限，而且不同研究項目的結果都不一致。所以，整體的效果不能確定，要更多大型研究進一步驗證它的功效。

產品宣稱效果：有助促進血液循環、或有助增强記憶力

薑黃素

產品簡介：薑黃素是由薑黃粉提取的活性成分，對抗炎有作用，，也是常見的保健品之一。

產品特性：有個別研究發現服用薑黃素對改善老人家的「工作記憶」有改善。

注意事項：薑黃素對記憶力方面在目前臨床研究效果都不一致。具體功效仍然需要更多數據支持，暫時未能觀察到有明顯改善。

產品宣稱效果：護心健腦、抗炎症、抗氧化。

輔酶Q10（Coenzyme Q10）：

產品簡介：輔酶Q10是一種在人類細胞裏的抗氧化物質，可以幫助中和氧化帶來的細胞損傷。

產品特性：一項研究發現，血液中CoQ10水平低能反映腦功能失調和認知功能失調。

注意事項：臨床證據非常有限。輔酶Q10的研究暫時在阿茲海默症和認知障礙症沒有發現任何明確的相關機制。

產品宣稱效果：延緩衰老、延緩腦神經細胞衰退。

3. 維生素

維生素B12

必須服用足夠維生素B12才能維持神經系統健康。缺乏B12會導致神經細胞受損，可能會引發認知障礙等症狀。

維生素E

維生素E主要有抗氧化作用，能保護細胞免受氧化的損害。對於其預防或改善認知障礙的研究方面目前仍未有一致結論，不確定相關機制。

4. 草本配方

產品簡介：近年來，先進科學技術的發展，將傳統中藥轉化為突破性的保健方法。這個發展基於中藥材活性成分，使用前沿的藥材篩選技術、專業配伍、活性檢測與化學解析等技術。

產品特性：大學研究指出，特定中藥材組合能透過增強神經元突觸的訊息傳導效率，協助對抗腦退化。現代的技術亦能測到藥材的生物活性與協同效應。最終研發的產品，能幫助改善腦退化的關鍵症狀，包括專注力、執行力、記憶與學習、語言表達能力、空間感覺與社交能力。除了改善認知功能，也在患認知障礙症的高風險人士有助減少風險。在科學支持下，可以通過天然及安全的方法解決記憶和認知方面的困擾。

注意事項：服用者如不清楚是否對藥材產生不良反應，請先詢問醫師是否適合服用。

產品宣稱效果：

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服用保健品的普遍為健康人士或輕度認知障礙症的人士，主要希望能保養腦部功能或改善記憶衰退的情況。為老人家挑選保健品時，建議先接受專業指導，因爲保健品不能治療疾病（如阿兹海默症）。一個老人家保健品推薦列表只作參考用途，因為每位老人家的狀況不同，所需的保健品也會有所差異。推薦的保健品必須考慮到老人家的整體健康狀況與藥物交互作用。以老人保健爲由，保健品在老人家補腦的過程中扮演輔助角色，但無法取代均衡飲食與健康生活。

如何選擇適合的保健品與飲食

從飲食角度來看，維護記憶力需要考慮兩個方向。在選擇健康食品或保健品時，一定要向專業人士（如醫師或營養師）查詢，並選擇具有科學實證支持的保健品。。產品可以從四個標準作評估：

1. 安全驗證：爲了確保健康食品的安全性，需要在包裝上顯示有香港第三方認可的機構的檢驗標志，證明符合規定要求。

2. 產品品質管控：包裝上必須有品質認證，例如有危害分析重要管制點系統制度 (HACCP)和食品良好作業規範（GMP)的標志，確保品質通過測試且符合標準。

3. 成分標籤：注意成分的排序位置。根據食物及藥物(成分組合及標籤)規例，食品成分必須按含量降序排列。列表中的第一位是含量最高的成分，而最後一位的含量最少。

4. 成分的功效：檢查銷售產品的成分是否有科學數據證明其功效，是否有國際認可的獎項或其他，是否與其他知名公司合作，以及是否有產品能改善記憶功能

5. 服用者的健康狀況：服用者需要根據健康狀況決定哪個保健品更適合服用。如果在服用期間出現不良副作用，需要停止服用。

無論是日常飲食還是服用保健品，目標都是透過安全和有效的方法，幫助老人家維持甚至提升大腦健康，讓生活品質更舒適。

總結而言，面對老人家的認知健康問題，不建議聼從沒有足夠科學證據的推薦，不如從「老人記憶力衰退吃什麼」開始培養健康飲食習慣，然後考慮吃什麽保健品。在日常多吃魚肉和足夠的蔬菜和水果可以充分給大腦營養。另外，可以參考保健品推薦，為老人及親戚朋友提供更多資訊。

抗腦退化：從日常飲食的根基守護記憶

鞏固記憶力以預防進一步衰退，單靠保健品並不夠。地中海飲食作為日常基礎才是關鍵的長遠健康投資。我們應在腦退化發生之前攝取多樣化的營養來保養大腦，並以保健品為輔助。此餐單遵循地中海飲食，含Omega-3、抗氧化劑及維生素，食材軟嫩、調味清淡，非常適合老人家食用（只供參考用途）：

早餐

雜菜湯通心粉煮食方法：

• 將番茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨並切成粒狀。

• 鍋中放少許橄欖油，用中火將蔬菜炒5分鐘。

• 加入適量清水煮滾，轉中小火熬煮10分鐘，加湯底調味。

• 放煮熟的通心粉，煮一分鐘。可依老人家喜好調通心粉的軟硬度和調味。

午餐

魚片芹菜粥煮食方法：

￮ 將白米洗乾净，加入適量水，開始煮粥。

￮ 將芹菜和薑絲切絲。

￮ 鱈魚用慢火煎熟，然後切成小片，。

￮ 等粥底煮，放入鱈魚塊和薑絲，再煮5分鐘至魚肉煮透。

晚餐

香煎三文魚配菜和飯煮食方法：

￮ 洗米和煮米（可用糙米或紅米混白米一起煮）。

￮ 用少許豉油和黑胡椒醃三文魚10分鐘。

￮ 放少許橄欖油在鍋上，用中火煎三文魚。

￮ 翻面再煎2-3分鐘至全熟。

￮ 配灼菜或蒸菜（如西蘭花或紅蘿蔔等）。

小食

一條香蕉或一盒低糖乳酪

除了要均衡飲食以外，大腦需要配合其他日常活動來促進腦部血液循環和增強腦細胞之間的鏈接。以下請參考生活習慣的建議，配合飲食就達到最佳的保護。

運動：做運動能推動大腦的“引擎”，讓思維和反應更敏捷。建議一個星期至少進行1小時的緩慢跑步或游泳。

社交：積極社交可以改善語言表達能力，與人經常互動和談話或認識新朋友對腦部有益。

活動：打麻雀，玩電腦游戲或學習新的語言能提升專注力與學習能力，讓大腦接觸新資訊時能加快鞏固記憶。

總括來説，要計劃大腦的保養方法，我們建議採取「飲食為本，保健品為輔」的方向。老人家的飲食習慣是基礎，同時可以參考老人家保健品推薦，為自己添加補腦知識，協助自己或身邊人養好大腦。從這兩方面一起應用，即使屬於認知障礙症高風險人士也能嘗試降低腦退化風險，這是關鍵的「老人家補腦」之道。